22 juin 2006
Petites sauces parfumées d'Esther pour apéro footbalistique mais sympathique
Savez-vous que pendant une coupe du monde de foot, les français prennent en moyenne 5 kg ?
Rien d'étonnant quand on voit le menu d'une soirée de match : bière, chips, pizza .... rien que ça !
Heureusement, que nous sommes là pour apporter un peu de raffinement à tout ça en proposant autre chose, comme des crudités fraîchement coupées et accompagnées des petites sauces parfumées d'Esther tiré de son livre "Devine qui vient dîner ce soir".
Sauce ricotta-herbes
- 1 pot de ricotta
- Estragon, basilic et persil (frais ou surgelé)
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de paprika
- sel, poivre
Sauce moutarde - miel
- 2 càs de moutarde au miel (j'ai utilisé de la moutarde nature)
- 1 càs de miel
- 300g de fromage blanc
- 2 càs de crème
Pour les sauces, une seule et même méthode : mélanger le tout dans un bol en fouettant et réserver au frais.
Pesto de roquette
- 1 bouquet de roquette
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de parmesan râpé
- 3 càs d'huile d'olive
- Jus d'1/4 de citron
- Sel, poivre
Mixer au robot tous les ingrédients et réserver au frais.
Je vous garantis un succès total même face à la pétale de pomme de terre méga salé !