30 janvier 2006

De temps en temps un bon hachis, je ne dis pas non, je dis même ouiiiiiiiiiii et ma maman aussi !

A force de vouloir faire de la cuisine inventive, on en oublie ces classiques.....Moi, le hachis parmentier j'en mangeais à la cantine de l'école, ma maman n'étant pas fan de ce plat, puis finalement, le we dernier elle est venue manger à la maison et je crois que je l'ai réconcilé avec le hachis. Elle a adoré !!Une bonne purée maison avec une viande tendre cuisinée avec des petits oignons, le tout gratiné au four, qui pourrait résister à ça !!J'ai suivi cette recette puisée chez l'inépuisable Marmiton.
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24 janvier 2006

HOMMAGE

Cléa, on est avec toi de tout coeur !! Photo de Pierre Chapoutot.
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23 janvier 2006

Comment passer une soirée en célibataire façon Anaik, avec le velour de Fred et les barres au citron d'Estelle !

Quand l'homme envoie un mail dans la journée pour dire : "Ce soir, je vais boire une bière avec les collègues", on sait très bien qu'on va dîner seule ! Mais ce n'est pas une raison pour se lamenter et manger une salade défraîchie et un yaourt nature. J'avais, par contre, un chou fleur qui commençait sérieusement à déprimer au fond de mon frigo, alors, le velours de Fred tombait à pic.Ce velouté est absolument délicieux !! L'association du chou fleur et des lardons est tout simplement un délice !Je vous conseille vraiment... [Lire la suite]
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18 janvier 2006

J'ai raté mon 1er fudge !

Je suis très gourmande !! Je serais capable de me faire des repas entiers de gâteaux, bonbons et chocolats en tous genres. J'avais dans mes archives une recette de "carrés de fudge bicolores" qui me faisait carrément du pied alors j'ai cédé à la tentation mais malheureusement j'ai été déçu, ça n'a pas du tout donné l'aspect des carrés bien nets et bien lisses de la photos, je ne sais pour quelle raison, la pâte au chocolat blanc n'a pas prise, elle était toute molle, et impossible de démouler le fudge. Rien que des allumeurs... [Lire la suite]
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15 janvier 2006

Quand mademoiselle la truite rencontre madame patate

Mon beau papa est né et a grandi en Algérie. Un de ses meilleurs souvenirs culinaire est la confiture de patate douce …..la patate douce, mais quel goût ça peut avoir ? Evidemment, j’avais déjà entendu vaguement prononcer le nom de ce légume mais je pensais qu’on ne le trouvait que là où la température ne descend pas en dessous de 20° toute l’année. Que fût ma surprise quand un soir au restaurant, mon chéri commande du kangourou accompagné de sa purée de patate douce, ni une, ni deux, je saute sur son assiette pour connaître le... [Lire la suite]
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09 janvier 2006

Mon premier risotto

Et oui, j'ai fait, et même goutée mon premier risotto !Je ne sais pas pourquoi je n'en avais jamais mangé, ni mon chéri d'ailleurs, alors quand j'ai cherché sur marmiton une recette qui pouvait réunir mon reste de ricotta et mes deux courgettes qui se languissaient dans mon frigo, et qu'il m'a en premier cité : un régal de risotto courgettes et ricotta, je me suis que c'était l'occasion ou jamais et j'ai foncé !Et, j'ai bien fait parce qu'on a trouvé ça très bon !Je pense que c'est la première mais pas la dernière fois que je fais un... [Lire la suite]
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07 janvier 2006

Des tartines pour finir les fonds de frigo

C'est pas tout de préparer pleins de petits plats pour les fêtes, mais je fais quoi moi après avec les restes des produits non utilisés, surtout, qu'à chaque fois, il ne reste pas des quantités astronomiques mais un petit peu de tout, c'est d'un pratique !Heureusement que la communauté des gourmands est là pour voler à mon secours !Que fait-on avec 2 carottes, un peu de chèvre frais et un pain de campagne ?Réponse : Les tartines aux carottes fondantes et aux chèvres marinés (enfin moi il était pas mariné) de la fabuleuse Cléa ! Son... [Lire la suite]
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03 janvier 2006

Un vrai repas d'ogres

Je voulais quand même vous faire partager le dîner que nous avons fait chez des amis pour fêter la nouvelle année, après, promis, on passe à autre chose ! Pour commencer les festivités doucement, nous avons eu le droit une soupe champenoise. J'avais eu d'agréable son de cloche sur cette boisson, et je n'ai pas été déçu, j'ai trouvé ça très bon. J'ai trouvé cette recette sur Marmiton, laissez-vous tenter !Il fallait quelques choses pour accompagner cette boisson, et les trois supers nanas que nous étions avions chacune préparées des... [Lire la suite]
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01 janvier 2006

2 0 0 6 !!

BONNE ANNÉE A TOUS !!! Et voilà les vacances se terminent en même temps que l'année 2005.Et merci tous les gens qui passent sur Vanille & Chocolat, qu'ils laissent un petit mot ou pas.
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23 décembre 2005

JOYEUX NOEL !

C'est à mon tour de vous laisser quelques jours..direction : Bourges  ! Joyeux Noel à tous !!
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